Chef de partie (m./w.)

ROBINSON ist ein weltweit agierender Anbieter für Cluburlaube. Das Unternehmen ist eine 100% Tochter des TUI-Konzerns. Aktuell gibt es gesamt 23 Clubanlagen in 13 Ländern, in Österreich befinden sich 4 Betriebe.

Zur Unterstützung im ROBINSON Club Alpenrose Zürs suchen wir eine/n 1 Chef de partie (m./w.) oder Souschef (m./w.) Beschäftigung ab Anfang Wintersaison

Wintersaisonzeiten - Dezember 26 bis April 27

Saisonstelle in Vollzeit

Zielsetzung der Stelle

º Verantwortung für Zubereitung und Präsentation aller Produkte des eigenen Postens

º Organisation und Kostenkontrolle

º Führung der dem Posten zugeteilten Mitarbeitenden

Aufgaben- und Verantwortungsbereich

º Verantwortung für die Herstellung & Präsentation der Speisen auf der zugeteilten Partie zeitlich und fachlich wirtschaftlicher Einsatz von Personal, Maschinen, Geräten und Rohprodukten

º Umsetzung der ROBINSON-Standards im Hinblick auf Qualität, Angebot, Food Raster, Präsentation

º Umsetzung des WellFood-Konzepts

º Verantwortung für die optimale Nutzung und Funktionstüchtigkeit des Geräteparks in der eigenen Partie

º Überwachung der Produktion nach Qualität und Quantität sowie Wiederverwertung von Rückläufen und Überproduktion

º sachgemäße Lagerung rücklaufender Produkte und Sicherstellung des Nachschubs

º tägliche Kontrolle der Warenbestände & Erstellen von Warenanforderungen : Erstelung