Executive Chef 40WST 1300 Schwechat

1 Executive Chef 40WST 1300 Schwechat
Vollzeit, 5-Tage-Woche (Montag bis Sonntag)!
Bereich: Küchenleitung
Ort: 1300 Schwechat
Anstellungsart: Vollzeit
Beginn: ab sofort

Ihre Aufgaben

• Operative Leitung und übergreifende Koordination der Küchenbereiche am Standort Flughafen Wien-Schwechat
• Kontrolle, Unterstützung und fachliche Begleitung aller Küchenleiter:innen in Bezug auf Speisenqualität, Produktionsabläufe und Standards
• Bei Bedarf aktive Mitarbeit im Küchenbereich: Menüzubereitung, Produktionsplanung und Qualitätssicherung
• Verantwortung für Menügestaltung sowie die Koordination von Aktions- und Themenwochen
• Zentrale Ansprechperson für Allergene, Spezifikationen, Kennzeichnungspflichten und lebensmittelrechtliche Vorgaben
• Führung und Entwicklung des Teams sowie enge Zusammenarbeit mit Küche und Stewarding
• Sicherstellung und Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsvorgaben

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Großküche
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung
• Erfahrung in der Begleitung oder Leitung von Neueröffnungen von gastronomischen Betrieben von Vorteil