vor 8 Wochen
Küchenchef_in
PersonalBrücke e.U.
Vollzeit
Das bietet der Arbeitgeber
- Weiterbildung
- Verpflegung
Aus dem Anzeigentext gelesen – verbindlich ist die Stellenanzeige.
Stellenbeschreibung
Im Auftrag unseres Kunden suchen wir: 1 Küchenchef_in Vollzeit / Kärnten / 5-Tage-Woche
Ihre Aufgaben
- Fachliche und disziplinarische Leitung der Prozessküche inkl. Personalplanung und -führung
- Planung, Steuerung und kontinuierliche Optimierung standardisierter Produktionsabläufe
- Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben
- Verantwortung für Rezepturstandardisierung, Mengenkalkulation und Wareneinsatz
- Steuerung von Kennzahlen wie Produktivität, Ausschussquote und Kosten
- Warenbeschaffung, Bestandsmanagement und enge Abstimmung mit Einkauf und Logistik
- Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden sowie Sicherstellung der Einhaltung von Standards
- Zusammenarbeit mit Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Geschäftsführung
- Zusammenarbeit und Orientierung an der Ausrichtung des Hauses
Ihr Profil