Küchenleitung (w/m/d)

1 Küchenleitung (w/m/d)

in Vollzeit (40h/Woche), die gerne selbst kocht, ein Gespür für zeitgemäße Gastronomie hat und
Freude daran, ein kleines Küchenteam sowie standortübergreifende Abläufe zu organisieren.

Unsere Küchen arbeiten mit kleinen Teams, klaren Abläufen und viel Vorbereitung.
Im Liebling liegt der Schwerpunkt auf Frühstück. Die Karte wechselt zweimal jährlich,
soll unkompliziert umsetzbar sein und dennoch eine klare Handschrift haben.
Du beobachtest aktuelle Food- und Frühstückstrends, kennst unser Publikum und
entwickelst daraus geschmacklich und optisch überzeugende Gerichte, die zum Liebling
passen.

Im Liebling im Volkstheater betreiben wir abends eine Bistroküche. Dazu kommen regelmäßig
Caterings und Veranstaltungen unterschiedlicher Größen und Formate, die kulinarisch geplant,
kalkuliert und gemeinsam mit dem Team umgesetzt werden.

Wir suchen jemanden, der lecker kocht, eigene Ideen einbringt und gleichzeitig Team, Produktion
und Wirtschaftlichkeit im Blick behält.

Deine Aufgaben

• Verantwortung für die Küchen beider Standorte und Führung eines kleinen Teams

aus Voll- und Teilzeitkräften

• Organisation von Personaleinsatz, Dienstplänen und laufender Küchenorganisation
• Planung und Koordination von Vorbereitung und Produktion für beide Standorte