Souschef (m./w.)

1 Souschef (m./w.) Sie lieben exzellente Küche, übernehmen gerne Verantwortung und sehen sich nicht nur als Koch, sondern als Führungspersönlichkeit? Sie möchten Seite an Seite mit unserem Executive Head Chef arbeiten und gemeinsam ein Küchenteam zu Höchstleistungen führen? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.

Am Goldenen Berg erwartet Sie eine außergewöhnliche kulinarische Vielfalt. Im Winter begeistern wir unsere Gäste mit vier unterschiedlichen Restaurantkonzepten - vom 3-Hauben Gault Millau Fine Dining bis hin zum traditionellen Spezialitätenrestaurant Alter Goldener Berg. Dabei streben wir ebenso einen grünen Michelin-Stern an. Im Sommer stehen klassische österreichische Küche, vegane, basische und ketogene Kulinarik, Detox-Retreats sowie exklusive Hochzeiten und Veranstaltungen im Mittelpunkt.

Ihre Rolle: Mehr als nur Souschef
Sie sind die rechte Hand unseres Executive Head Chefs und übernehmen eine zentrale Führungsrolle innerhalb unserer Küchenbrigade. Sie unterstützen bei der Organisation des gesamten Küchenbetriebs, führen das Team (im Winter bis zu 25 Mitarbeitende) im täglichen Ablauf und vertreten den Executive Head Chef während seiner Abwesenheit. Dabei verbinden Sie fachliche Kompetenz mit Führungsstärke, Organisationstalent und echter Leidenschaft für hochwertige Kulinarik.

Ihre Aufgaben im Detail

• Operative Küchenleitung
• Vertretung des Executive Head Chefs
• Passverantwortung: Sie übernehmen den Pass während der Servicezeiten, koordinieren die einzelnen Posten und sorgen für einen perfekten Ablauf zwischen Küche und Service.
• Führung & Mitarbeiterentwicklung: Sie führen, motivieren und unterstützen unser Küchenteam im Arbeitsalltag, begleiten neue Mitarbeiter:innen und fördern deren fachliche Entwicklung.